변성 (denaturation)은단백질은 구조와 특성 변화를 가져옵니다. 변화와단백질의 2 차 및 3 차 구조의 열화는변성. 일부 시약 (예 : 염산 구아니딘 우레아단백질을 변성시킨다. 시약은 변성제로 알려져 있습니다. 다음에서,두 가지 변성제 인 염산 구아니딘과 요소가 논의되었다.

첫째, 구아니딘의 단백질 변성 메커니즘염산염 및 우레아가 설명되었다. 세 가지 제안 된 메커니즘이 있습니다.상기 변성제의 경우. 첫 번째 진술은 수소 결합이 끊어진 것입니다.단백질 구조를 융통성있게 만든다. 두 번째 것은 변성제이다.소수성 효과가 악화된다. 셋째는 변성제소수성 아미노산 잔기를보다 잘 용해시킨다.

단백질 변성에서, 농도 및이들 두 변성제의 용해도는 상이하다. 실온에서 3-4mol / l 구아니딘 하이드로 클로라이드 용액은 천연 단백질로부터 단백질 변화를 일으킬 수 있습니다상태를 변성의 중간 지점으로 옮긴다. 일반적으로 고농도변성을 향상시킬 것이다. 약 6mol / l 염산 구아니딘은단백질은 완전히 변성된다. 구아니딘의 이온 성질로 인해염산염, 그것의 변성 능력은 우레아보다 강하다. 예 : 8mol / l 우레아 용액은 일부 구형 단백질을 완전히 변성시킬 수 없으며,그러나 구아니딘 염산염의 경우에는 그렇지 않습니다.완전히 변성 된 단백질. 또한, 구 아니 딘보다 우레아에 대한 용해도가 낮다하이드로 클로라이드. 우레아는 시아 네이트로 분해되어더 긴 반응 시간 또는 고온을위한 재조합 단백질. 하지만비 이온화, 중립성 및 저비용 등 몇 가지 장점이 있습니다. 구아니딘염산염은 신속하게 해결할 수 있으며 재조합 단백질을 변형시키지 않습니다.그러나 비용은 우레아보다 높고, 산성 조건에서 침전되기 쉽다.후속 실험을 방해 할 수 있습니다.

한마디로, 두 변성제는 그들 자신의장점과 단점. 연구자들은 적절한 변성제를 선택해야한다.디자인 된 실험에 따르면.

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